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食堂把玫瑰花搬上餐桌,鄭州包子機生產設備輕松實現

      食堂把玫瑰花搬上餐桌,油炸、拌餡、制醬有了鄭州包子機生產線設備輕松實現。

  “人間四月芳菲盡,遍處玫瑰始盛開”,其花朵即可加工成食品,又可提煉香精玫瑰油。近些天,云南某大學校園里的玫瑰花綻放,學校食堂把玫瑰花搬上餐桌,制作炸玫瑰花、玫瑰花餡包子、玫瑰花醬等“網紅菜”。

  據了解,制作炸玫瑰花工序一般包括去蒂、清洗、混合面糊、攪拌、油炸、冷卻等。首先,在清洗環節,不僅要保證玫瑰清洗干凈,無蟲卵,還要保證花上無農藥殘留,想必一般的清洗設備是難以保障農藥殘留徹底清除。

  但是,市場上的起泡清洗機大多由清洗水槽、水過濾循環裝置、去蟲去雜裝置、氣泡發生機構、去毛發裝置、清凈水噴淋裝置等,可與臭氧發生裝置配套使用,不僅能有效去除農藥殘留,達到農產品洗滌高效、衛生、安全及低成本的效果,還能保證玫瑰花清洗的品質,不損壞產品。

  另外,在油炸環節,還要有效地控制油溫、油炸時間,畢竟油炸時間過長、油溫過高會使有害物質過量產生,同時還會影響產品的口感與美觀。筆者獲悉,不少食品加工企業引進低溫真空油炸機對水果類、蔬菜類、干果類、水產品及畜禽肉類進行加工,同樣也適用于油炸玫瑰花。

  據業內人士介紹,該設備油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低。同時,還可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。此外,設有自動控溫系統,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。

 

  與油炸玫瑰花相比,玫瑰花餡包子制作工序除了需要進行去蒂、清洗之外,還需要腌制、晾干、切碎攪拌、攪拌混合、包餡、蒸制等。若是流水線生產,就需要用到切菜機、拌餡機、鄭州包子機、包餡機、蒸包鍋爐等,機械設備的應用不僅能夠提高生產效率,還能減少人工操作帶來的二次污染,保證產品的品質安全。河南省利民食品機械有限公司生產的拌餡機、包子成型機、包子皮機均可用來制作玫瑰花餡包子。

  當然,玫瑰花餡包子制作好之后,還需要蒸熟才可食用。其實,蒸包子十分講究,由于屬于蒸汽烹飪,對加熱時間、蒸汽出量要求高。市面上的小型電熱蒸汽鍋爐結構緊湊,能夠極快地加溫,數分鐘之內達到使用壓力。同時,獨特的內置式汽水分離器解決了一般同類產品蒸汽帶水的問題。另外,以電能為能源,無噪音、無污染,滿足國家大力提倡節能環保的需要。

  食用玫瑰正從田間地頭走上餐桌,誘人的美食加上芬芳的玫瑰,真正的色香味俱全,讓人垂涎。但是,在制作玫瑰餐食時,無論是學校食堂,還是餐飲業、食品加工業都要保證“舌尖美食”安全,而食品加工設備為玫瑰餐食安全添加了一道“防線”。

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