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鄭州包子機批發|我國肉包出口加拿大 品質背后展現硬實力

       鄭州包子機批發|我國肉包出口加拿大 品質背后展現硬實力

       曾在網上看到一則新聞報道,稱中國含餡料糧食制品首次出口加拿大。這樣的一個首次,讓消費者看到的不僅是中國食品安全品質的大幅提升,另一方面是中國食品進一步走出國門,對于今后產業打開國際市場有重要意義。此外,切菜機、拌餡機、包子成型機、冷柜等先進設備以及高要求的工藝標準,是如何助力該肉包順利出口國外著實讓筆者感到好奇。


 

 
  據了解,這批出口加拿大的101箱肉包子產自于河北某食品公司,要說它的生產流程有何不同之處,其實無外乎全面把控和面、攪拌、包餡等各個加工環節的食品安全,并利用優質的設備打造最終高品質。肉包的機械化生產有面團與肉餡兩個分工序,其中對于面團的制作要利用和面機、柔面機等設備。要想保障蒸煮后的面皮柔軟、有嚼勁,對面粉、水的原料配比上得精確調控。另外,和面的時間和速度也要控制在相應范圍內。
 
  手工和面不僅費時費力,而且對于手藝的要求非常高,但機械化操作就顯得簡單許多,時間、轉速也能輕松制定。比如河南利民食品機械有限公司所生產的真空和面機,將真空與和面合二為一,使面粉與水在極短時間內就能迅速融合,制作出的面團內部更加均勻細膩。再如制造的雙速和面機,在自主調控與人性化設計方面非常具有優勢,實現任意變換操作方向、自定義時間等。從中看出,有先進機械設備的支撐,生產效率與品質得到有效保障。
 
  既然是肉包,那么除了保證包子皮的高品質外,餡料也至關重要。要做到肉包一口咬下去鮮美多汁,還得利用好切菜機、拌餡機等鄭州包子機設備在餡料加工中的價值。平常肉包中的肉餡都是呈泥狀,十分細膩,如果用手工斬切確實要費不少力氣,而且均勻度也沒法完全掌控。自動化操作的拌餡機可以做到斬刀高速旋轉,工作人員一鍵按鈕就可做到將肉欲輸料斬成均勻的肉泥、肉餡。
 
  由于龐大市場需求量,有些大產量的生產企業使用的餡料原料可能是經過冷凍運輸、儲存過的肉品。面對這類冷凍肉,相關制造企業也對設備進行升級,制造出凍肉絞肉機,以適用于將冷凍肉變為肉餡。這類絞肉機使用范圍十分廣泛,各種凍肉和鮮肉都適合,且能一次性將肉絞碎加工成不同顆粒的肉餡。
 
  有了和面機、絞肉機等設備保障肉包本身品質的基礎上,此次出口加拿大的肉包在運輸方面也相當嚴謹。全程運輸采用低溫保鮮,并通過-18攝氏度的冷凍貨柜運往加拿大。

 

  冷凍集裝箱的溫度可以在-60-30攝氏度之間,跨度非常大,適合用來運輸黃油、奶油、巧克力等對溫度較敏感的食品。冷凍集裝箱制冷的原理是使用了冷凍機,從而讓集裝箱內保持指定的溫度,主要分為內置式與外置式兩種。冷凍集裝箱無論從容量還是效果來看,都很適合大批量、遠距離的肉包低溫保鮮運輸。
 
  根據相關內部人士表明,該出口項目歷經兩年多才談成,可見其中的“用心”。為達到高標準,生產企業面面俱到,設備的升級、品質管制體系的改進、自檢自控安全體系的提升等都不遺余力。這樣的“用心”不僅值得食品生產企業借鑒,制造企業同樣受用。市場競爭歸根到底是產品品質實力的競爭,所以制造企業從點到面地打造出更優質、更高效的州包子機設備才是強勁發展要點。

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