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鄭州包子機為您講述包子的營養價值

   包子是從三國時期流傳下來的面食,由于其制作簡單,口感獨特,成為現在大街小巷隨處可見的面食產品,非常受大眾的喜歡,我們吃了怎么久的包子真的了解它的營養價值嗎?今天鄭州包子機廠家河南利民就來講述一下包子的營養價值。

    包子是發酵食品,眾所周知發酵食品對人的身體是很有好處的。傳統發酵食品具有豐富高的營養價值和強大的保健功能。發酵過后的面食明顯比沒有發酵過的面食營養豐富,比如面包、包子之類的面食口感、營養肯定是要比大餅、面條之類的面食要好,酵母的作用可以說是非常大了,改變的面團結構,讓面食的種類口感也變的多樣化。鄭州包子機的出現很好的保證了包子的口感以及營養價值。

    讓面粉發酵有很多辦法,其實眾多發酵方法的原理上都是一樣的,就是通過發酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體,蒸煮過程中,二氧化碳受熱膨脹,于是面食就變得松軟好吃了。但是有的方法存在弊端,利用小蘇打發酵的話,小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素,利用老面發酵的話,老面發酵會使面團產生酸味,只有酵母發酵,不僅讓面食味道好,還提高了它的營養價值。

    酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明,每1公斤干酵母所含的蛋白質,相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。

發酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化,并提高人體的免疫力。發酵后,面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

   由此可見,經過發酵后包子的營養價值非常的高,建議的話兒童、老年人可以經常吃,體質肥胖的人要少吃,因為包子營養價值比較高,吃多的話容易發胖。

    如今隨著科技的不斷發展進步,代替手工制作的鄭州包子機出現了,極大的提高了生產效率,鄭州包子機極力磨合手工質感,力圖生產出最優質的包子。


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