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河南饅頭機教您如何做出高質量的饅頭

    河南饅頭機的出現解放了生產力,極大的提高了生產效率,但是有的商家由于自己的操作不當,經常制作出開裂、不光滑的饅頭,商家對此也是叫苦連天,今天河南饅頭機廠家帶您探索原因說一說如何做出高質量的饅頭。

    河南饅頭機做出的饅頭為什么表面不光滑,大家在制作過程中常遇到的饅頭表面問題有:裂紋、裂口、起泡等。

    饅頭裂紋多因為醒發濕度太低所致。可調節醒發濕度加以解決。

    裂口可能是因為面團水分過低、面團pH過高、揉面不足且布面過多,坯醒發不足等因素所致。

    起泡主要是因為面團pH過低、揉面布面過多、醒發時濕度過大、醒發過度、蒸時氣壓過高等原因造成的。

    優質的饅頭應為表面光滑,無裂口、無裂紋、無氣泡、無明顯凹陷和凸疤。表面光滑與否對于商品饅頭的銷售影響很大。

    了解了這些河南饅頭機出現問題的原因,大家從使用饅頭機的每一個步驟精細把關,相信大家制作出的饅頭都是質量優質的饅頭。


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